HOT ! イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集

ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。。稀少本【懐石料理　基礎と応用】　瓢亭・高橋英一監修　柴田日本料理研鑚会　柴田書店。ファイアーエムブレム 蒼炎の軌跡 設定資料集 テリウス・リコレクション 上　初版。日本化粧品検定 1級・2級対策テキスト 対策問題集 コスメの教科書 第3版。OKAMI CARD 霊龍 オラクルカード 36枚デッキ＆メッセージブック付。【古本】機動戦士ガンダム 戦場写真集 M.S.ERA0099。まいてつ ビジュアルファンブック。ヴィンテージ・コールマン・コレクタブル。【絶版】　未来予知占星術 世界占星学選集 第1巻。【美品】『セイコー ダイバーズウォッチ 進化論』徳永幾男 著。明日に向かって歩け! 宮本浩次 エレファントカシマシ エレカシ エッセイ集 初版。和菓子技法　全7巻セット　主婦の友社　平成元年一刷　黒川光朝。SIAM SHADE シャムシェイド バンドスコアまとめ売り